餐廳油煙機是保障廚房通風和煙氣排放的重要設備，但是長時間使用容易出現故障，如油煙機不排煙。如果遇到這種情況，應及時進行維修。
首先，檢查油煙機的電源和線路是否正常。如果電源和線路有問題，導致油煙機不工作，就需要檢查線路和電源，找到問題并進行修理，才能使用油煙機。
其次，檢查油煙機的油臟程度。如果油臟堵塞，就需要進行清洗。首先拆卸油煙機的防火板和油網，再將其放入清洗劑中浸泡一段時間，然后用抹布或者刷子進行清洗，最后用水沖洗干凈，晾干后再安裝。
還有，檢查油煙機的風機是否正常運轉。油煙機的風機是將油煙吸入油煙機內部，同時將煙氣排放到室外，如果風機無法正常工作，可能導致油煙機不排煙。可以用手觸摸風機轉動軸，檢查風機轉動是否靈活，如果風機轉動不靈活或卡住，就需要進行維修或更換。
最后，如果以上方法都無法解決問題，就需要請專業的維修人員進行處理。在維修過程中，一定要注意安全，以免出現意外。同時，平時要注意保養油煙機，定期清洗和檢查，防止故障發生。


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